Шоколадные кексы

Пышные вкусные кексы

Считается, что перед экзаменами обязательно нужно съесть что-то сладкое и калорийное, чтобы мозг работал лучше. Наверное, проще всего взять шоколадку. Но если есть время и желание, то можно побаловать себя очень вкусными шоколадными кексами.

Приготовление теста для кексов потребует всего 20 минут и еще примерно полчаса необходимо для их выпекания. Кексы получатся более пышными, если тесто замешивать прямо перед самой выпечкой.

На небольших 12 кексов потребуется взять 2 стакана муки, по 1 ст. ложке какао-порошка и разрыхлителя теста, по 2 ложки сахара и молотых орехов, 1 яйцо, чуть меньше стакана молока, 80 г размягченного маргарина, 50 г шоколада и половину чайной ложечки соли.

Смешиваем муку, разрыхлитель, какао и соль. Просеваем эту сухую смесь через сито. Затем в нее нужно высыпать молотые орехи и перемешать. В молоко добавляем яйцо, маргарин и растопленный на водяной бане шоколад. Эту смесь взбиваем вилкой. Соединяем все в одной емкости и быстро замешиваем комковатое тесто.

Небольшие формочки, хорошо промазанные маслом, сразу заполняем тестом на две трети, так как при выпекании оно поднимется. Затем формы ставим в разогретую духовку и выпекаем при 200 градусах в течение 25 минут. Если формочки очень маленькие, то время выпечки нужно сократить. Проверить готовность можно с помощью спички (зубочистки). Проткнув кекс, посмотреть, если на ней не буден теста, то кексы можно доставать. Извлекать выпечку из формочек лучше после остывания. Готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью, кремом.

Воздушные, ароматные, сладкие шоколадные кексы подаются к чаю и кофе. Они будут прекрасным десертом на любом празднике. Да и с собой взять их в качестве перекуса очень здорово.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *