Горячие роллы с крабовым мясом и сыром

Крабовые роллы

Такое блюдо японской кухни, как суши настолько вошло в нашу жизнь, что мы уже и не можем себе представить человека, который бы никогда его не пробовал. В магазинах, суши-барах предлагаются роллы с самыми разными начинками. Хозяйки на своих кухнях экспериментируют с продуктами, пытаясь усовершенствовать это вкуснейшее блюдо. Однако мало кто знает, что можно приготовить горячие роллы. Причем приготовить такое блюдо совсем не сложно и времени оно займет не больше, чем при приготовлении классического суши. Ингредиенты: Для роллов:

  • Рисовая крупа – 0,5 стакан;
  • Японский уксус – 1 чайная ложечка;
  • Морские водоросли «Норри» — 1 листик. Для начинки:
  • Свежие огурчики – 1 шт.;
  • Мясо крабовое — 100 гр.;
  • Сыр, мягкого сорта — 80 гр.;
  • Красная рыба, филе — 100 гр.;
  • Имбирь маринованный – по желанию.

Для кляра:

  • Яйца куриные – 1 шт.;
  • Мука хлебная – 100 гр. Из расчета на 4 порции. Время приготовления — 20 минут. Как приготовить, пошаговое описание: — Сначала отваривается рис, как на суши, остужается, в рис добавляется японский уксус и все аккуратно перемешивается деревянной лопаткой. — Затем на циновку выкладывается листик норри. На морские водоросли тонким слоем выкладывается рис. При этом края норри должны оставаться пустыми. — Далее по центру ролла раскладываются длинненькие дольки огурчика, добавляется крабовое мясо. А по центру начинки нужно разложить тонкие полоски красной рыбы. — Дальше для того, чтобы начинка не рассыпалась, ее надо смазать кусочками мягкого сыра. Причем делать это нужно таким образом, чтобы начинка не достигла краешков норри. — Теперь ролл сворачивается и можно приступать к кляру, для этого в отдельную плоскую тарелочку насыпается мука. А в глубокую посуду разбивается яйцо и взбивается. — После того как кляр будет готов, можно обжаривать роллы. Для этого ролл макается во взбитое яйцо, затем обваливается в муке и выкладывается в заранее смазанную подсолнечным маслом и разогретую сковородку. Обжаривается ролл до образования золотистой корочки. — Готовый ролл снимается со сковородки, обтирается бумажными салфетками, чтобы устранить излишки подсолнечного масла. Дальше ролл разрезается на несколько ломтиков. Горячие роллы с сырной начинкой готовы. Горячие роллы с крабовым мясом и сыром можно подавать как в холодном, так и горячем виде. Подаются роллы с соевым соусом. Украсить блюдо можно кунжутными семечками или икрой.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *