Борщ с карпом и белыми грибами

Борщ с карпом и белыми грибами

Этот борщ — победитель Фестиваля борща в курортном Буковеле. Попробуйте и вы приготовить этот кулинарный шедевр. Ингредиенты:

  • 1 карп (около кг),
  • 1 красная свёкла, 0,5 кг капусты,
  • 1луковица,
  • 1 морковь,
  • 50 г сухих белых грибов,
  • 4 картофеля,
  • 150 г фасоли,
  • 10 штук чернослива,
  • соль, сахар, черный перец, лавровый листок, томатная паста.

Способ приготовления:

  • Грибы моют и варят бульон.
  • В отдельной кастрюле отваривают фасоль.
  • Картофель режут кусочками, обжаривают до полуготовности, соединяют с грибным бульоном.
  • Режут мелкой соломкой свёклу, обжаривают вместе с морковкой и луком.
  • Посыпают овощи сахаром, тушат до готовности с двумя столовыми ложками томатной пасты.
  • Затем необходимо соединить тушенные овощи с бульоном, добавить шинкованную капусту.
  • Почищенного карпа нарезать небольшими кусочками, обмакнуть в муку, поджарить на растительном масле, соединить с борщом.
  • Чернослив обдают кипятком, промывают, добавляют к борщу вместе с отваренной фасолью.
  • Заправляют борщ солью и перцем, добавляют лавровый лист, дают закипеть. Сняв с огня, настаивают несколько часов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *